Cuisine marshallaise

Le fruit d'arbre à pain est l'ingrédient de base de la cuisine des îles Marshall. Il sert à préparer de nombreuses recettes marshallaises. Les habitants de ce pays d'Océanie ont l'habitude de le conserver afin de le consommer même lorsqu'il n'est pas de saison. La noix de coco est aussi très répandue.

En tant qu'état archipel, le poisson et les fruits de mer sont également très abondants dans la cuisine des Îles Marshall. Le poisson le plus apprécié des marshallais est le mérou bossu. Il est souvent enroulé dans des feuilles de bananier. Cette méthode permet de rendre la chair plus juteuse et d'éliminer la forte odeur du poisson. Le thon et le crabe du Pacifique sont aussi très réputés.

Le poulet rôti est la viande la plus consommée aux Îles Marshall. Dans les restaurants, le client devra choisir l'animal qu'il devra manger[1].

• salade de fruit à pain
• mérou bossu
• châtaignes grillées à la marshallaise
• crevettes épicées frites
• tarte aux noix de macadamia
• gratin de patates douces
• beignet à la farine de manioc
• médaillon de sole ou de lote au lait de coco[2]

• Cet article est partiellement ou en totalité issu de l'article intitulé « Cuisine de la Nouvelle-Zélande » (voir la liste des auteurs).

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