Cuisine canadienne
La cuisine canadienne présente des caractéristiques qui varient significativement selon la région du pays. D'une manière générale, la cuisine traditionnelle du Canada anglophone s'apparente à la cuisine britannique et à la cuisine américaine, tandis que la cuisine traditionnelle du Canada francophone tire ses origines de la cuisine française et de la cuisine hivernale des coureurs des bois.
Parmi les mets traditionnels les plus populaires au Canada, on peut citer :
- La poutine
- Le sirop d’érable, dessert typique du Québec.
- La fameuse tarte aux baies de Saskatoon
- Les tartelettes au beurre
- La «Ploye»: plat traditionnel des Acadiens
- Le gâteau au chocolat et aux pommes de terre de l’Île-du-pince-Édouard
- La queue de castor à Ottawa
- Le Bloody Caesar (à boire ou manger)
- La bouillabaisse des Îles de la Madeleine
- La barre Nanaïmo
- Le pâté chinois, plat national du Québec
- Le ragoût de pattes de cochon, met typiquement québécois
Voir aussi
Bibliographie
- (en) Ken Albala, « Canada », in Food Cultures of the World Encyclopedia, vol. 2, Americas, ABC-CLIO, 2011, p. 55-64 (ISBN 9780313376269)
- (en) Elizabeth Driver, Culinary landmarks : a bibliography of Canadian cookbooks, 1825-1949, University of Toronto Press, Toronto, 2008, LXVI-1257 p. + pl. (ISBN 978-0-8020-4790-8)
Articles connexes
Liens externes
Alimentation et gastronomie 
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