Colli di Scandiano e di Canossa passito

Le Colli di Scandiano e di Canossa passito est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Cépages autorisés
Colli di Scandiano e di Canossa passito
DOC	Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation	20/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	03/10/1996, n 232
Rendement (raisin/hectare)	150 q
Rendement moût	40,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	16,0%
Taux d’alcool minimum du vin	16,0%
Résidu sec minimum	20,0‰
Sauvignon: 90.0% - 100.0% Chardonnay: 0.0% - 10.0% Malvasia bianca di Candia: 0.0% - 10.0% Pinot blanc: 0.0% - 10.0% Pinot gris: 0.0% - 10.0% Trebbiano romagnolo: 0.0% - 10.0%

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Caractéristiques organoleptiques

couleur: jaune doré tendant vers l’ambré
odeur : délicat, aromatique, agréable, fin
saveur: doux, harmonique, plein, velouté

Le Colli di Scandiano e di Canossa passito se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

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