Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa

Le Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 14,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien

Aire de l'appellation

La sous-zone « Zola Predosa » est définie par des parcelles dans la commune de Zola Predosa, dans la province de Bologne.

Caractéristiques organoleptiques
  • couleur : jaune paille plus ou moins intense.
  • odeur : délicat, caractéristique, fruité
  • saveur : sec ou aimable, harmonique, parfois vif

Le Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 3 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Bologna (1995/96) 113,1
  • Bologna (1996/97) 105,3

Notes et références

    Liens externes
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