Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto

Le Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Barbera.

Aire de l'appellation

La sous - zone Colline di Riosto est definie par des parcelles dans la commune Pianoro.

Caractéristiques organoleptiques
  • couleur : rouge rubis avec des reflets violacés
  • odeur : vineux, intense et caractéristique
  • saveur : sèche, puissant, harmonique, légèrement tannique

Le Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto se déguste à une température de 15 à 17 °C. Le vin peut viellir 4 - 5 ans

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

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