Cobbler (nourriture)

Le cobbler est un dessert présent notamment aux États-Unis, mais aussi au Royaume-Uni. Il est composé de fruits déposés dans un plat, recouverts de biscuits. Il est similaire au crumble, qui est lui recouvert d'une pâte sableuse composée généralement d'avoine. Le nom de « cobbler » utilisé en 1859, a une origine incertaine. Il se pourrait qu'il provienne du mot britannique archaïque, cobeler, signifiant « bol en bois »[1].

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Un cobbler aux pommes.

Notes et références
  1. (en) « Online Etymology Dictionnary », sur http://www.etymonline.com, (consulté le )
  • Alimentation et gastronomie
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