Cheesesteak de Philadelphie

Le cheesesteak de Philadelphie (anglais : Philadelphia Cheesesteak, ou Philly Cheesesteak), également désigné sous le nom de « sandwich au steak de Philadelphie », ou simplement cheesesteak[1], est une spécialité gastronomique de la ville de Philadelphie, en Pennsylvanie, aux États-Unis.

Cheesesteak de Philadelphie
Le cheesesteak de Philadelphie, ici préparé avec du provolone.

Autre(s) nom(s)	Philly Cheesesteak
Lieu d’origine	Philadelphie
Température de service	Chaud
Ingrédients	Steak, fromage

Description

Ce sandwich est composé de fines tranches de viande de bœuf, couvertes de fromage fondu de type Cheez Whiz ou provolone, et servies dans un pain de type baguette, coupé dans le sens de la longueur. Le tout peut être garni de différents ingrédients, dont des oignons grillés ou des champignons.

Consommation

On trouve ce type de sandwich principalement à Philadelphie et sa banlieue, ville dont le sandwich est originaire. Parmi les lieux emblématiques servant ce mets, on peut citer Geno's Steaks (en) et Pat's King of Steaks (en), deux restaurants concurrents situés au même croisement de rue.

Notes et références

(en) Robb Walsh, « Dix délicieux sandwiches américains », eJournal USA, vol. 15, n^o 5,‎ mai 2010 (lire en ligne, consulté le 26 août 2015).

Annexes

Articles connexes

Sandwich au steak (en), sandwich similaire originaire du Connecticut ;
Sandwich italien au bœuf, sandwich similaire typique de la ville de Chicago.

Alimentation et gastronomie
Portail de Philadelphie

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[ejournal-1] (en) Robb Walsh, « Dix délicieux sandwiches américains », eJournal USA, vol. 15, n^o 5,‎ mai 2010 (lire en ligne, consulté le 26 août 2015).