Café parisien (Saulieu)
Le Café Parisien est un café fondé en 1832 dans le centre de Saulieu. Classé dans les « cafés historiques et patrimoniaux de France et d'Europe » depuis 2008[réf. nécessaire], il s'agit du plus ancien café de Bourgogne. Il a conservé sa façade et son décor intérieur d'origine, il s'agit désormais d'un restaurant de cuisines traditionnelles régionales.
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