Brasserie du Val de Sambre
La Brasserie du Val de Sambre est une brasserie belge, située à Gozée dans l'entité de Thuin, Hainaut (Région wallonne de Belgique).
| Brasserie du Val de Sambre | |
| Localisation | |
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| Pays | .svg.png.webp){kind=small} Belgique
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| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1998 |
| Maîtres brasseurs | Frédéric Colinet |
| Principales bières | Abbaye d'Aulne Heylissem Blanche de Charleroi |
| Site web | Site officiel |
Historique
Depuis le Moyen Âge, les moines de l'abbaye d'Aulne brassaient deux sortes de bières. En 1752, un incendie détruisit la brasserie qui fut reconstruite en 1796. Mais, avant 1850, les activités brassicoles de l'abbaye avaient complètement cessé.
Depuis , les bières d'abbaye sont à nouveau brassées au sein du site des ruines cisterciennes de l'Abbaye d'Aulne et plus particulièrement dans les anciennes écuries datant du XVIIIe siècle qui furent restaurées dès 1998.
Produits
Les bières d'abbaye reconnues de la marque Abbaye d'Aulne parfois appelées ADA ainsi que la Blanche de Charleroi y sont produites.
La brasserie produit aussi les bières faisant référence à l'Abbaye d'Heylissem qui sont des bières d'abbaye mais ne pouvant arborer le logo des bières d'abbaye reconnues. Elle brasse aussi une bière aux cerises baptisée La Chérie.
- Abbaye d'Aulne se décline en six variétés
- Blanche de Charleroi titrant 5 % Alc. Vol.
- Heylissem Blonde titrant 6,3 % Alc. Vol.
- Heylissem Brune titrant 6,3 % Alc. Vol.
- Heylissem Triple Blonde titrant 8 % Alc. Vol.
- Heylissem Triple Brune titrant 8 % AlcVol.
- La Chérie, à la saveur cerise-griotte titrant 3,5 % Alc. Vol.
- Sambrée, titrée à 6,5 % Alc. Vol.
