Barde (cuisine)
La barde est une fine tranche de lard gras frais, de lard salé ou de lard fumé avec laquelle on enveloppe divers morceaux de viandes, fruits ou légumes pour garder leur texture moelleuse et éviter le dessèchement.
Alimentation et gastronomie
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.