Bagnet verd

Le bagnet verd est une sauce piémontaise qui est faite à base d'œufs durs et de persil[1],[2].

Anchois sauce bagnet verd.

Ingrédients
  • Œufs durs
  • Persil
  • Mie de pain
  • Oignon (facultatif)
  • Anchois salés
  • Ail
  • Vinaigre
  • Huile
  • Sucre (facultatif)
  • Sel

Tout doit être finement haché mais pas cuit.

Accompagnement

Notes et références
  1. (it) « Bagnet verd », sur www.piemonteagri.it.
  2. « Recette de la bagnet verd », www.lacuisineitalienne.fr (consulté le 7 janvier 2018).
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