Bêta-glucane d'avoine

Le bêta-glucane d’avoine est un bêta-glucane apparaissant naturellement dans l’albumen extérieur de l'avoine[1]. Une alimentation enrichie avec ce nutriment n'a pas d'effet significatif sur le cholestérol[2]. Il aurait un effet sur la cicatrisation des plaies altérée par les corticoïdes chez le rat[3]

Structure de base du β-glucane d'avoine

Notes et références
  1. (en) YiFang Chu, Oats Nutrition and Technology, Barrington, Illinois, Wiley Blackwell, , 464 p. (ISBN 978-1-118-35411-7)
  2. GF Keogh, Cooper GJ, Mulvey TB, McArdle BH, Coles GD, Monro JA et Poppitt SD, « Randomized controlled crossover study of the effect of a highly beta-glucan-enriched barley on cardiovascular disease risk factors in mildly hypercholesterolemic men », The American journal of clinical nutrition, United States, American Society of Clinical Nutrition, vol. 78, no 4,‎ , p. 711–718 (ISSN 0002-9165, PMID 14522728)
  3. Celal Cerci, « The Effects of Topical and Systemic Beta Glucan Administration on Wound Healing Impaired by Corticosteroids », Wounds,‎
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