Ardei umpluți

Ardei umpluți est le nom d'un plat traditionnel de la cuisine roumaine et moldave qui veut dire littéralement « poivrons farcis »[1].

Marmite remplie d'ardei umpluți.

Les ardei umpluți sont, dans la cuisine roumaine généralement préparés avec des poivrons farcis avec de la viande, le plus souvent de la viande de porc, du riz, des légumes et des épices.

Plats similaires

Ce même plat est présent dans certains pays balkaniques. On le nomme punjene paprike en serbe, et pălnene tchouchki (пълнени чушки) en bulgare.

Références
  1. « Poivrons farcis ou ardei umpluti », www.cuisineaz.com (consulté le 10 janvier 2019).
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