Anciens Abattoirs de Casablanca

Les Anciens Abattoirs de Casablanca sont les abattoirs construits en 1912, sous le Protectorat français au Maroc, dans le quartier de Hay Mohammadi à Casablanca[1].

Histoire

Les Anciens Abattoirs de Casablanca furent construits par l'architecte Georges-Ernest Desmarest en 1912[2] et modernisés en 1922 par Henri Prost[3].

Son architecture est d'un style dénommé « arabisance »[4]. Les portes de la grande halle portent des étoiles chérifiennes en carreaux de zellige traditionnels[5]. Le terrain occupe 5,5 hectares et les bâtiments 2,2 hectares. Ils ont employé jusqu'à 5 000 personnes[6].

Les bâtiments comprenaient[7] :

  • une boucherie porcine
  • une triperie
  • une boyauterie
  • des boucheries de petit bétail
  • des boucheries de gros bétail (inaugurées en 1953)
  • une halle aux cuirs
  • une écurie de gros bétail
  • une écurie de petit bétail
  • une écurie à chevaux
  • une boucherie hippophagique
  • un espace d'équarrissage
  • un bâtiment frigorifique

Agrandis en 1951, fermés en 2002, remplacés par de nouveaux abattoirs situés en périphérie de Casablanca[3],[8], ils ont été inscrits en 2003 dans la Liste des monuments historiques et bâtiments inscrits[9].

En 2009 est créée sur le site « la fabrique culturelle des Abattoirs » qui propose des concerts, des pièces de théâtre, de la danse, des ateliers pour les enfants de Hay Mohammadi organisés par Dounia Benslimane[10] et Kenza Sefrioui[11], des débats, des conférences de « Mutual Heritage »[5], des expositions[12].

Bibliographie
  • Charlotte Jelidi, Des abattoirs aux abattoirs. Naissance d'une fabrique culturelle à Casablanca  : De la friche industrielle au lieu culturel, Université de Rouen, , p. 75
  • Casamémoire, Mutual Heritage, Guide des architectures du XXe siècle de Casablanca, Maure & Graphely,
  • André Colliez, Notre protectorat marocain : la première étape, 1912-1930, M. Rivière, , p. 472 sqq.

Références
  1. Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, 2017 : Petit Futé, Petit Futé (ISBN 9791033164074, lire en ligne)
  2. (en) Jean-Louis Cohen et Monique Eleb, Casablanca: colonial myths and architectural ventures, The Monacelli Press, , p. 251
  3. « Le Matin - La réhabilitation des anciens abattoirs toujours à l’étude », sur Le Matin (consulté le ).
  4. François Béguin, Arabisances : décor architectural et tracé urbain en Afrique du Nord, 1830-1950, Dunod, 1983
  5. http://mutualheritage.univ-tours.fr/items/show/75
  6. http://ergapolis.fr/saison-3-casablanca-2/
  7. http://ergapolis.fr/wp-content/uploads/2013/08/20130617-CASABLANCA-RAPPORT-FABM-1.pdf
  8. http://www.huffpostmaghreb.com/2015/03/06/anciens-abattoirs-casablanca-rehabilitation-projet-immobilier-aadel-essaadani-interview_n_6816858.html
  9. www.minculture.gov.ma
  10. « Entretien avec Dounia Benslimane, coordinatrice de La Fabrique culturelle des anciens abattoirs de Casablanca / BAB », sur babelmed.net (consulté le ).
  11. « MAROC. Ces artistes qui dérangent », Courrier international,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  12. http://www.dimabladna.ma/index.php?option=com_flexicontent&view=items&id=6364

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail du Grand Casablanca
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