Alghero spumante bianco
L'Alghero spumante bianco est un vin mousseux italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Alghero spumante bianco | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 160 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 14,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
Voir aussi l’article Alghero bianco.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille avec une fine perlage
- odeur : intense, caractéristique, légèrement fruité
- saveur : sèche ou doux,
L'Alghero spumante bianco se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Articles connexes
Notes et références
Bibliographie
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