Alghero Chardonnay
L'Alghero Chardonnay est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi que, en partie, dans la commune de Sassari.
| Alghero Chardonnay | |
| DOC | Alghero |
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| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Voir aussi l’article Alghero Chardonnay spumante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres
- odeur: délicate, fruitée et caractéristique
- saveur: sèche, harmonique, pleine et caractéristique
L'Alghero Chardonnay se déguste à une température de 9 à 11 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Notes et références
Bibliographie
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