Albugnano rosso
L'Albugnano rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent à l’extrême nord-ouest de la province d'Asti dans les communes de Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco et Passerano Marmorito.
| Albugnano rosso | |
| DOC | Albugnano |
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| Décret d’appellation | 06/05/1997 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 17/05/1997, n 113 |
| Rendement (raisin/hectare) | 95 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 19,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense, parfois avec des reflets grenat.
- odeur : fin, caractéristique, parfois vineux
- saveur : de sec à moelleux, légèrement corsé, plus ou moins tannique, long en bouche, parfois vif.
Notes et références
Bibliographie
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