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La sauce de seitan est une sauce chaude.
Ingrédients
- 250 g de seitan
- 200 g de champignons
- 4 carottes
- 1 échalote
- 200 ml de bouillon de légumes
- lait de soja
- fécule de maïs
- huile d'arachide
- sel, poivre
Préparation
- Rissoler l’échalote hachée dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés, suer quelques instants
- Mouiller avec le bouillon et assaisonner
- Porter à ébullition puis cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter à la sauce de le lait de soja
Note
Si la sauce est trop liquide, prélevez-en un peu et délayez 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et ajoutez-en petit à petit à la préparation, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Voir aussi
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