Le Mimosa est un cocktail conçu en 1925 à l'Hôtel Ritz de Paris, inspiré du "Buck's Fizz" conçu à Londres en 1921.

Ingrédients

• 4 cl de Champagne
• 9 cl de jus d'orange
• 1 trait de triple sec

Préparation

• Verser le jus d'orange et le triple sec dans un verre à champagne
• Remuer et compléter avec le champagne

Décoration

• une cerise

Variantes

• Morning Glory : ajout de liqueur d'orange 2 cl
• Fauxmosa : remplacer le champagne par du soda au citron
• Manmosa : bière en place du champagne
• "Buck Fizz" : Inverser les proportion entre le champagne et le jus d'orange, remplacer le triple sec par de la grenadine

Histoire

Le mimosa date des années 1920, crée à l'hôtel Ritz de Paris.