L'espigalou est un cocktail à base de vin rosé et de sirop de pamplemousse et d'alcool de litchi. Il est traditionnellement consommé très frais lors d'apéritifs estivaux, majoritairement dans le sud de la France.

Ingrédients

• 1/5 sirop de pamplemousse
• 4/5 vin rosé

Préparation

• Dans un verre verser le sirop de pamplemousse
• Compléter de rosé bien frais

Décoration

• Givrer le bord des verres avec du sucre et du sirop de pamplemousse
• Décorer ce cocktail rafraichissant avec une cerise confite

Origines

• réalisé et diffusé par Jacques
• baptisé Espigalou par Jocelyne et Christophe aprés de nombreuses dégustations...