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Abaisser : action d'étaler, de mettre en forme et à épaisseur une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.
Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau à pâtisserie, il est recommandé de saupoudrer le rouleau à pâtisserie de farine avant utilisation.
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